Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Mestre - 2023

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2023 du Domaine Mestre est un vin d'exception provenant de la prestigieuse Vallée du Rhône méridionale. Bien que le mélange des cépages ne soit pas précisé, les Châteauneuf-du-Pape blancs intègrent souvent Grenache Blanc, Roussanne, Clairette et Bourboulenc, caractérisés par leur élégance et leur complexité aromatique. Le millésime 2023 bénéficie des riches sols caillouteux de la région, associés à des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur la fraîcheur et la structure du vin. Située dans le sud de la Vallée du Rhône, l'appellation Châteauneuf-du-Pape est renommée pour son climat méditerranéen chaud et ses sols diversifiés, apportant une notable influence aux vins. Le Domaine Mestre, avec ses racines historiques et sa quête d'excellence, a solidifié sa réputation par une production de vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape blanc, considérez des mets qui accentuent ses notes délicates et son corps riche. Des poissons grillés, comme un bar ou une dorade, accompagnés de légumes de saison rôtis, créeraient une harmonie parfaite. Des plats régionaux tels qu'une bouillabaisse ou un coq au vin blanc seraient également d'excellents compagnons, renforçant les saveurs provençales tout en respectant la finesse du vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C après un léger temps de carafage d'environ 30 minutes pour laisser ses arômes s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis inspirez profondément ses arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche. Au palais, goûtez sa texture onctueuse et sa belle structure, appréciant sa finale persistante et élégante qui évoque le terroir unique de Châteauneuf-du-Pape.