Avis Viniou
Ce Châteauneuf-du-Pape 2019 "Cuvée De Nalys" du domaine Guigal est un magnifique assemblage emblématique de la région de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec, issu d'un terroir prestigieux, met en avant des cépages typiques comme le Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques favorables, offrant une belle concentration et une complexité aromatique notable. La région, connue pour son climat méditerranéen et ses sols variés de galets roulés et argile rouge, participe au caractère unique des vins qui y sont produits. La maison Guigal, reconnue pour son savoir-faire et son histoire prestigieuse, sublime ces caractéristiques par des vinifications minutieuses.
En matière d'accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape s'accorde parfaitement avec des plats riches en saveurs comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un coq au vin ou encore un civet de chevreuil aux champignons. Pour une touche régionale, pensez à une daube provençale ou à une ratatouille légèrement épicée, qui mettront en valeur la complexité et la rondeur du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température avoisinant les 17-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 1 heure avant dégustation pour libérer pleinement son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe intense et brillante. Sur le nez, découvrez des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de touches florales. En bouche, savourez la concentration, l'équilibre des tanins et la profondeur des saveurs qui témoignent de l’excellence de ce vin.
