Avis Viniou
Avis sur votre vin :
Le Châteauneuf-du-Pape 2015 du Château Mazet Saint Victor est un vin rouge d'exception, provenant de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que le détail des cépages ne soit pas indiqué, les Châteauneuf-du-Pape sont généralement constitués de Grenache, Syrah, et Mourvèdre qui apportent puissance et complexité au vin. Le millésime 2015 est réputé pour sa maturité, grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, avec ses galets roulés et son sol argilo-calcaire, confère à ce vin une structure robuste et des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le Mazet Saint Victor, bien qu'il ne soit pas très ancien, a su se tailler une solide réputation grâce à son savoir-faire traditionnel et un soin particulier apporté à chaque étape de la vinification.
Pour mettre en valeur les saveurs de ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des plats comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard avec une sauce aux fruits rouges, ou encore un cassoulet. Les notes épicées et fruitées du vin se marieront harmonieusement avec ces mets. Des plats régionaux tels que la daube provençale ou les côtelettes d'agneau grillées au romarin constitueront également de délicieux accords, rendant hommage aux racines méridionales de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température d'environ 16-18°C, après un carafage d'une heure pour permettre aux arômes de bien se déployer. Observez sa robe grenat intense, témoignant de sa profondeur et de sa concentration. Au nez, humez les senteurs de fruits noirs, d'épices et de garrigue, évocatrices du terroir. En bouche, appréciez l'équilibre entre la puissance tannique et la finesse aromatique, et savourez l'évolution de ses arômes au fil des gorgées. Ce vin est un véritable voyage au cœur de la Vallée du Rhône.
