Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc "Cuvée Les Vieilles Roussane" 2022 du Château Vaudieu provient de la prestigieuse Vallée du Rhône méridionale, région célèbre pour ses vins expressifs et nuancés. Ce vin blanc, fait exclusivement de Roussanne, offre une palette aromatique riche en fruits exotiques, agrumes et notes florales, typique de ce cépage. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir exceptionnel, où l'alchimie entre galets roulés, argiles rouges et soleil méditerranéen sublime l'expression du vignoble. Château Vaudieu, un domaine au riche passé datant du 18ème siècle, continue de produire des vins qui illustrent l'excellence et la diversité de cette région historique.
Cette cuvée s'accorde admirablement avec des plats à base de volailles rôties ou de poissons en sauce, qui sublimeront sa finesse et sa complexité aromatique. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez ce vin d'une daube provençale aux écorces d'oranges, ou d'une bouillabaisse, qui feront écho à ses notes fruitées et épicées. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme un brie crémeux, enrichiront également l'harmonie gustative de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape blanc à une température d'environ 10-12°C. Carafez le vin environ 30 minutes avant de le servir pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir. Observez sa robe lumineuse aux reflets dorés, puis respirez ses parfums fruités et floraux pour éveiller les sens. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité rafraîchissante et la rondeur de ses saveurs, laissant une longue empreinte en fin de dégustation.
