Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Mont-Olivet - Cuvée du Papet - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Mont-Olivet, situé dans la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape en Vallée du Rhône méridionale, propose ici sa Cuvée du Papet 2018, un vin rouge élégant et complexe. Ce vin est typiquement un assemblage de Grenache, Mourvèdre et Syrah, produits sur des sols riches en galets roulés, qui capturent la chaleur du jour pour la restituer aux vignes la nuit, contribuant à la maturité parfaite des raisins. Le millésime 2018 est marqué par une belle richesse fruitée et une texture veloutée, grâce à une vinification soigneusement orchestrée. La région bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé et venteux, parfait pour des vins généreux et structurés. Le Domaine Mont-Olivet, avec son riche patrimoine datant du début du XXe siècle, est réputé pour produire des vins qui allient tradition et subtilité.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats qui soulignent sa richesse et sa complexité. Une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence sublimeront ses notes épicées et fruitées. Des plats régionaux comme une gardianne de taureau seront également en parfaite harmonie. Pour les amateurs de fromage, un plateau de fromages affinés, tel qu'un vieux Comté, mettra en valeur la structure du vin.

La dégustation optimale de la Cuvée du Papet 2018 se fait à une température de service comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 2 heures avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis découvrez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices au nez. En bouche, savourez la texture soyeuse et les tanins bien intégrés, clin d’œil à la maîtrise œnologique de Mont-Olivet.