Vins Châteauneuf-du-pape Gabriel Meffre - Diluvium - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Diluvium 2017 de Gabriel Meffre est un Châteauneuf-du-Pape séduisant typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec, issu d'un terroir exceptionnel, exprime la richesse des sols pierreux et le climat ensoleillé de la région. Les cépages dominants comme le Grenache, souvent accompagné de Syrah et Mourvèdre, lui confèrent complexité et générosité. Sans mention de classification ou de certification bio, la vinification reste minutieuse, mettant en avant une tradition d'excellence. Châteauneuf-du-Pape bénéficie de conditions climatiques idéales, avec ses étés chauds et secs, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Gabriel Meffre, avec une histoire riche et respectée, incarne bien le savoir-faire du Rhône, apportant raffinement et caractère.

Pour accompagner ce vin d'exception, optez pour des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard au poivre vert. Les plats mijotés comme le cassoulet ou un confit de canard se marieront également parfaitement avec sa profondeur et son onctuosité. Les fromages affinés, tels qu'un bon Roquefort ou un Comté, offriront une harmonie gustative formidable. Pour rester dans la région, n'hésitez pas à servir une ratatouille provençale qui soulignera les notes méditerranéennes du vin.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour libérer ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre intense, puis laissez-vous envoûter par son bouquet parfumé. À la dégustation, savourez la rondeur du vin qui se déploie en bouche, révélant des tanins soyeux et une finale longue et épicée qui perdure. Profitez de cette expérience sensorielle qui témoigne du patrimoine viticole de la Vallée du Rhône.