Vins Châteauneuf-du-pape Nalys (guigal) - SAINTES-PIERRES - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2019, produit par le domaine Nalys (Guigal), est une cuvée Saintes-Pierres qui incarne toute l’excellence des rouges de la Vallée du Rhône méridionale. Majoritairement composé de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin envoûtant reflète la richesse du terroir caillouteux et le climat ensoleillé de la région. Le millésime 2019 est reconnu pour son intensité aromatique, résultat de vendanges sous un climat particulièrement favorable. Le domaine Nalys, acquis par la Maison Guigal, est reconnu pour sa longue histoire et sa réputation d’excellence dans la production de vins haut de gamme.

Pour une expérience culinaire exceptionnelle, associez ce Châteauneuf-du-Pape avec un plat de viande en sauce, tel qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un canard aux figues. Les tannins présents dans le vin s’harmoniseront magnifiquement avec les saveurs riches et savoureuses de ces plats. Pour un accord régional, envisagez un cassoulet ou un boeuf en daube provençale, qui compléteront à merveille les arômes épicés et fruités du vin.

Afin de tirer le meilleur parti de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis profond avant de faire tournoyer le vin dans le verre pour libérer ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Procédez ensuite à la dégustation, en savourant l'équilibre entre les saveurs fruitées, les tannins soyeux et la longue finale.