Vins Châteauneuf-du-pape Clos des Papes - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-pape blanc 2020 du Clos des Papes est un vin d'exception originaire de la Vallée du Rhône, plus précisément de la VdR méridionale. Connu pour ses assemblages de cépages blancs tels que la Clairette, le Bourboulenc, et le Roussanne, ce vin arbore des arômes floraux et fruités. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir à la fois riche en galets roulés et d'un climat méditerranéen, apportant complexité et fraîcheur. Le Clos des Papes y applique une vinification précise pour sublimer le terroir. Ce domaine historique est réputé pour sa constance et son engagement à respecter les traditions de l'appellation.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-pape blanc demi-sec, optez pour des accords avec des mets subtils tels qu'un filet de sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Pour un plaisir régional authentique, une bouillabaisse enrichira ce vin de sa complexité aromatique. Les plats crémeux ou légèrement épicés comme un poulet à la crème de truffe s'accorderont également à merveille, révélant pleinement les nuances du vin.

Pour apprécier ce Châteauneuf-du-pape dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes pourra libérer l'ensemble de ses arômes. Observez sa robe dorée avant de plonger dans ses senteurs délicates de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure douce et sa finale persistante, gages de son équilibre et de sa potentialité de garde.