Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2014 du Domaine Féraud et Fils est un vin rouge somptueux, issu d'un assemblage typique de la région qui peut inclure des cépages tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Ces cépages sont cultivés sur des sols composés de galets roulés et de terres argilo-calcaires, apportant une belle complexité aromatique au vin. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec, suivi d'un automne plus frais, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle en cuves ouvertes et en fûts de chêne contribue à enrichir les arômes et à structurer les tannins.
La région de la Vallée du Rhône méridionale est reconnue pour la diversité de ses terroirs et la qualité de ses vins. La région est fortement influencée par le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux. Les galets roulés qui couvrent le sol emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, favorisant une maturité homogène des raisins. L'histoire viticole de la région remonte au XIVe siècle, quand elle fut reconnue par le pape Jean XXII. Depuis, Châteauneuf-du-Pape est devenu un symbole de prestige et de tradition.
Pour magnifier ce vin, accompagnez-le de plats riches et savoureux. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux olives ou un tajine d'agneau aux pruneaux seraient des choix idéaux. Les fromages affinés comme le Beaufort ou le Comté révéleront également le caractère dense et épicé de ce vin.
Dégustez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C pour permettre à son bouquet aromatique de s’ouvrir pleinement et profiter de sa structure élégante et de ses tannins soyeux. Il pourra se conserver encore quelques années en cave, gagnant en finesse et en complexité avec le temps.
