Avis Viniou
Le Domaine Roger Perrin, situé dans la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre ici un millésime 2017 des plus captivants. Ce vin rouge, non soumis à un assemblage particulier précisé, reflète parfaitement l'essence du terroir. Les sols variés de galets roulés, sable et calcaire, associés à un climat méditerranéen chaud, permettent aux cépages traditionnels de l'appellation, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, de s'épanouir pleinement. La vinification, bien que ses particularités ne soient pas détaillées, reste fidèle à l'art de la région, souvent caractérisée par une macération prolongée et un élevage en fûts de chêne pour ajouter structure et complexité au vin.
La Vallée du Rhône méridionale est réputée pour sa douceur de vivre et son ensoleillement généreux. Ce climat, combiné à des vents comme le mistral, offre des conditions optimales pour la culture de la vigne, résultant en des vins puissants et élégants à la fois. L'histoire de Châteauneuf-du-Pape remonte au XIVe siècle, lorsque les Papes établis en Avignon ont contribué à la renommée des vins de cette région.
Pour magnifier ce Châteauneuf-du-Pape du Domaine Roger Perrin, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard à l'orange sauront magnifier ses arômes de fruits rouges et d'épices. Pour une expérience plus régionale, essayez-le avec une daube provençale ou des fromages affinés comme un Comté.
Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes complexes. Admirez sa robe dense et plongez dans un bouquet olfactif riche et évolutif, révélant ses tannins soyeux et sa profondeur en bouche.
