Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Estouard - 2003

Avis Viniou

Le Domaine Estouard Châteauneuf-du-Pape 2003 est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins puissants et expressifs. Ce millésime 2003 est issu d'un assemblage typique de la région, bien que les cépages spécifiques ne soient pas précisés, il est courant de trouver du Grenache, du Syrah et du Mourvèdre dans ces vins. Ces cépages, récoltés lors d'une année marquée par une vague de chaleur, apportent au vin une concentration et une richesse exceptionnelles. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est constitué de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil, favorisant une maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle, généralement pratiquée dans la région, vise à révéler le caractère unique de chaque cépage tout en respectant l'identité du terroir.

La région viticole de Châteauneuf-du-Pape est située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols diversifiés, allant des galets roulés aux sables rouges, contribuent à la complexité des vins produits ici. L'histoire vinicole de la région est riche, remontant à l'époque papale au XIVe siècle, lorsque le vin de cette zone a commencé à être largement reconnu.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape structuré et aromatique, des plats riches et savoureux seront parfaits. Essayez-le avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de gibier ou même un fromage affiné comme le Comté ou le Roquefort. Les plats régionaux tels qu'un cassoulet ou une daube provençale s'accorderont également à merveille.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le déguster à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant dégustation permettra aux arômes de se déployer et de libérer toute la profondeur et la complexité du vin.