Vins Châteauneuf-du-pape Clos L'empyrée - 2022

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Clos L'Empyrée 2022 est un vin rouge emblématique de la VdR méridionale, un secteur célèbre pour ses vins puissants et complexes. Ce vin, bien que les cépages ne soient pas spécifiés, est typiquement composé de grenache, syrah, mourvèdre et parfois d'autres cépages autochtones de la région. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat idéal, avec un ensoleillement généreux et des précipitations bien réparties, favorisant ainsi une maturité parfaite des raisins. Le terroir de la région, principalement constitué de galets roulés sur des sols argilo-calcaires, contribue à la richesse et à la structure du vin. La vinification traditionnelle, souvent avec un égrappage partiel et une fermentation en cuves béton ou inox, préserve la typicité du fruit tout en apportant une belle complexité aromatique.

La Vallée du Rhône méridionale est une région viticole prestigieuse, réputée pour ses vins charpentés. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, influence fortement le style des vins. L'histoire viticole de Châteauneuf-du-Pape remonte au Moyen Âge, mais elle a véritablement pris son essor lorsque les papes d'Avignon ont reconnu la qualité du terroir et ont soutenu son développement.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux. Un cassoulet, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues s'accorderont parfaitement avec les notes épicées et fruitées de ce vin. Les plats régionaux tels que la daube provençale ou un tian de légumes méditerranéens feront également ressortir sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir le bouquet et d'adoucir les tanins, révélant toute la profondeur de ce Châteauneuf-du-Pape 2022.