Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2020 du Domaine Nalys, Cuvée Saintes Pierres, est un vin rouge issu de la célèbre Vallée du Rhône, plus précisément dans sa partie méridionale. Ce vin est le fruit d'un assemblage traditionnel des cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Le millésime 2020 est réputé pour son équilibre et sa richesse aromatique, offrant des arômes profonds de fruits rouges et noirs accompagnés de notes d'épices et de garrigue. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, avec ses célèbres galets roulés, favorise une maturité optimale des raisins, influençant favorablement la concentration et la structure du vin.
La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, conditions parfaites pour la viticulture. Les sols variés, allant des galets roulés aux sables, participent également à la typicité des vins. La région viticole de Châteauneuf-du-Pape est l'une des plus anciennes de France, ayant été officialisée comme appellation d'origine contrôlée (AOC) en 1936, et elle est renommée pour produire des vins puissants et complexes.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Saintes Pierres, envisagez des accords avec des plats généreux et savoureux. Les viandes rôties ou grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, sont d'excellents choix. Vous pouvez également l'associer à un daube de sanglier, un plat régional provençal, ou un gratin dauphinois qui mettra en valeur la rondeur et les épices du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se développer pleinement et offrira une expérience sensorielle optimale. Si possible, ouvrez la bouteille une heure avant de la déguster pour permettre au vin de s'aérer et de révéler toute sa complexité.
