Vins Châteauneuf-du-pape Château La Nerthe - Les Cassagnes - 2023

Avis Viniou

Le Château La Nerthe, situé dans l'appellation prestigieuse de Châteauneuf-du-Pape, nous propose ici une cuvée 2023 des "Les Cassagnes". Ce vin rouge est un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Grenache, complété par des cépages tels que le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2023 est prometteur, bien que jeune, il offre déjà un aperçu de sa richesse et de sa structure. La vinification se fait traditionnellement, en cuves béton ou inox pour préserver la pureté du fruit, avant un éventuel élevage en fûts de chêne pour ajouter complexité et profondeur.

La Vallée du Rhône méridionale est un terroir aux multiples influences. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise une maturité parfaite des raisins. Les sols variés, allant des galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil aux limons sablonneux, offrent une diversité qui se reflète dans la complexité du vin. L'histoire viticole de Châteauneuf-du-Pape est riche, marquée par l'influence des Papes au XIVe siècle, dont le palais fut une résidence d'été.

Pour les accords mets-vins, un Châteauneuf-du-Pape s'harmonise merveilleusement avec des plats robustes. Pensez à un chevreuil en sauce chasseur, un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un fromage affiné tel que le Saint-Nectaire. Les saveurs intenses du vin se marient également très bien avec des plats mijotés traditionnels comme le « daube provençale ».

Pour la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C pour révéler ses arômes séduisants de fruits rouges et d'épices. N'hésitez pas à le carafer quelques heures avant pour qu'il libère tout son potentiel aromatique et gagne en douceur. C'est un vin qui, bien que jeune, mérite déjà l'attention.