Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Centenaire Louis Geniest 2009 du domaine Mas Saint-Louis est un vin rouge d'exception provenant de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée incarne l'élégance et la profondeur que l'on peut attendre des grands vins de cette appellation. Elle est élaborée à partir des principaux cépages de la région, dont le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre qui, après une vinification soignée, révèlent des arômes complexes de fruits noirs, d'épices, et de notes subtiles de garrigue. Le millésime 2009 a été marqué par un climat très favorable, avec des conditions idéales pour une maturité parfaite des raisins, offrant au vin une belle structure tannique et une longue persistance en bouche.
La Vallée du Rhône méridionale, où est produit ce Châteauneuf-du-Pape, est réputée pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols caillouteux typiques de la région, parsemés de galets roulés, permettent une excellente rétention de chaleur, favorisant la maturation des cépages tardifs. L'histoire de cette région est riche, avec des traditions viticoles qui remontent à plusieurs siècles, et Châteauneuf-du-Pape reste l'une de ses appellations les plus prestigieuses.
Pour accompagner ce vin, on pourra l'accorder avec des plats de caractère. Un gibier à plumes en sauce, un coq au vin ou encore un farci de légumes provençaux mettront en avant la richesse aromatique du vin. Des fromages affinés comme le Reblochon ou le Saint-Nectaire se marieront également à merveille avec ses tannins veloutés.
Pour profiter pleinement de ce Châteauneuf-du-Pape, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une heure à l'avance. Cela permettra de libérer tous ses arômes et de révéler sa complexité en bouche.
