Avis Viniou
Le Château Neuf-du-Pape 2023, Cuvée Mayel, est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape dans la Vallée du Rhône méridionale. Cette région est réputée pour produire des vins puissants et complexes, souvent issus de multiples cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui composent généralement l'assemblage des vins de l'appellation. Le millésime 2023 promet d'être remarquable grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Sur le plan de la vinification, les méthodes traditionnelles sont souvent employées, y compris une longue macération pour extraire pleinement les arômes profonds et la structure tannique.
La région viticole de Châteauneuf-du-Pape est dotée d'un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la culture de la vigne. Les galets roulés de son sol, résultant de l'ancien lit du Rhône, emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, contribuant à la complexité des vins. Historiquement, cette région occupe une place importante, figurant parmi les plus anciennes appellations contrôlées de France, reconnue dès 1936.
Pour sublimer le Château Neuf-du-Pape Cuvée Mayel, orientez-vous vers des accords mets-vins robustes. Une daube provençale ou un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence s'harmoniseront parfaitement avec les tanins soyeux et les arômes riches du vin. Pensez également aux plats régionaux comme une ratatouille ou un gratin dauphinois, qui sauront se marier délicieusement avec sa structure complexe.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Avant de le servir, n'hésitez pas à le laisser s’aérer en le carafant, cela vous permettra d’apprécier pleinement l’évolution de ses arômes et de ses saveurs en bouche.
