Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2021 du Domaine La Manarine est un vin rouge somptueux qui incarne parfaitement les caractéristiques de l'appellation réputée de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, les Châteauneuf-du-Pape sont généralement des assemblages dominés par le Grenache, accompagnés de Mourvèdre, de Syrah et parfois d'autres cépages. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques relativement équilibrées, avec une alternance de périodes chaudes et sèches ainsi que de pluies bienvenues, favorisant une bonne maturité du raisin. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, caractérisé par ses célèbres galets roulés, contribue au réchauffement uniforme du sol et à une maturation harmonieuse des raisins.
La région viticole de la Vallée du Rhône, et en particulier sa partie méridionale, jouit d'un climat méditerranéen. Cela signifie étés chauds et secs, hivers doux, et influences modératrices du Mistral, un vent qui aide à garder les vignes sèches et saines. Le sol de galets roulés permet une excellente rétention de la chaleur, prolongeant la maturation après le coucher du soleil, et assure des vendanges de haute qualité. L’histoire viticole de cette région est riche et ancienne, les vins de Châteauneuf-du-Pape ayant été célèbres dès le XIVe siècle lorsque les Papes résidaient en Avignon.
Ce Châteauneuf-du-Pape rouge se marie idéalement avec des plats robustes tels qu’un gigot d’agneau rôti accompagné d’herbes de Provence, ou un civet de sanglier. Les plats régionaux tels que la daube provençale ou un cassoulet toulousain seraient également d'excellents compagnons à ce vin généreux et complexe.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra à ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de garrigue de s'exprimer pleinement, offrant une expérience sensorielle des plus agréables.
