Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du domaine Patrick Lesec est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vignoble prestigieux produit des vins typiques de l'appellation, souvent basés sur un assemblage de cépages dominés par le Grenache, accompagné généralement de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2018 se distingue par sa belle structure, une richesse aromatique impressionnante avec des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, et de garrigue qui reflètent parfaitement le terroir unique de la région. Les vignes poussent sur un sol argilo-calcaire recouvert de galets roulés, qui accumulent la chaleur du jour et la restituent la nuit, favorisant une maturité idéale des raisins.
La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la culture de la vigne, avec des étés longs et des précipitations rares mais suffisantes pour le bon développement des raisins. Cette région viticole de renom a une histoire riche, remontant au 14ème siècle lorsque les papes d'Avignon y ont établi leur résidence d'été, influençant la culture de la vigne et la renommée de ses vins.
Pour les accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape s'harmonise parfaitement avec une cuisine généreuse. On peut l'accompagner d'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, d'un magret de canard à la sauce au poivre, ou encore d'un cassoulet bien mijoté. Les fromages affinés tels qu'un Roquefort ou un Brie de Meaux constituent également des alliés de choix.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Il est préférable de le carafer une à deux heures avant la dégustation, afin de lui permettre de libérer l'ensemble de ses arômes. Ce Châteauneuf-du-Pape possède un potentiel de garde intéressant et peut se conserver en cave pendant dix à quinze ans, développant ainsi une complexité aromatique encore plus prononcée au fil du temps.
