Vins Châteauneuf-du-pape Michel Chapoutier - Barbe Rac - 2011

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Barbe Rac 2011 de Michel Chapoutier est un vin puissant et généreux, emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir de Grenache, cépage roi de l'appellation, souvent accompagné de Mourvèdre ou Syrah, bien que le Grenache puisse parfois être utilisé en monocépage. Le millésime 2011 est marqué par une bonne maturité des raisins, ayant bénéficié d'un été ensoleillé et sec bien que précédé d'un printemps plutôt humide. La vinification traditionnelle, favorisée par Michel Chapoutier, met en exergue l'authenticité du terroir. Les sols de galets roulés, typiques de Châteauneuf-du-Pape, apportent chaleur et complexité aromatique.

La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale est dotée d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le Mistral, célèbre vent régional, contribue à assainir les vignobles et à prévenir les maladies. Le sol varié, allant des galets aux calcaires, offre un cadre idéal pour développer des vins d'une grande richesse et profondeur.

Pour ce Châteauneuf-du-Pape, pensez à des accords gourmands tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les plats riches et savoureux, comme un cassoulet ou un coq au vin, sublimeront la robustesse et les notes épicées du vin. Les mets régionaux tels que la daube provençale s'accorderont également de façon harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de l'ouvrir une heure à l'avance afin de permettre aux arômes de se libérer pleinement. Ce vin, bien structuré et élégant, se prêtera aussi très bien à une garde en cave de quelques années pour en apprécier l'évolution.