Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Janasse - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Domaine La Janasse, situé au cœur de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, nous offre avec sa Cuvée Vieilles Vignes 2018 un magnifique vin rouge. Ce vignoble, réputé pour la qualité de ses sols, met à l'honneur un assemblage typique de la région, dominé par le cépage Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault. Les vieilles vignes de plus de 40 ans offrent une concentration exceptionnelle de saveurs. Le millésime 2018, avec ses conditions climatiques favorables, a permis au Domaine La Janasse de produire un vin d'une belle richesse aromatique, associant puissance et élégance.

La région de la Vallée du Rhône méridionale est connue pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, tempérés par l'influence bénéfique du Mistral. Les sols variés, composés de galets roulés, d'argile et de calcaire, apportent complexité et minéralité aux vins. Fort de son riche héritage viticole remontant à l'époque papale, Châteauneuf-du-Pape reste une référence incontournable pour les amateurs de vins puissants et raffinés.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des mets consistants. Les plats en sauce comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un canard à l'orange sublimeront les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices présents dans le vin. Les fromages affinés de la région, tels que le Banon ou le Picodon, permettront également une belle harmonie gustative.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra au vin de libérer toutes ses nuances aromatiques. Les tanins encore présents s'assoupliront avec quelques années de garde, offrant ainsi une expérience de dégustation encore plus aboutie.