Vins Châteauneuf-du-pape Raymond Usseglio - 2021

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2021 du Château Raymond Usseglio est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, généralement issu d'un assemblage de plusieurs cépages, met souvent en avant le Grenache, majoritaire dans cette région, complété par du Mourvèdre, de la Syrah et parfois d'autres cépages autochtones. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques plutôt fraîches et humides pour la région, apporte une élégance teintée de fraîcheur, développant des arômes complexes de fruits rouges, d'épices douces, de garrigue et de notes de cuir.

La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale est célèbre pour ses sols variés comprenant des galets roulés, de l'argile et de la craie, favorisant une excellente rétention de chaleur et influençant le caractère concentré des vins. Le climat méditerranéen apporte des étés chauds, secs et des hivers doux, le tout tempéré par le mistral, qui permet de garder les vignes en bonne santé en réduisant l'humidité. L'histoire viticole de Châteauneuf-du-Pape remonte au Moyen Âge, avec une réputation qui s’est construit grâce à la papauté d'Avignon et s’est poursuivie avec la création de la première appellation française en 1936.

En matière d'accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape accompagnera à merveille un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou un cassoulet. Les plats provençaux tels que la daube de boeuf ou le gibier en sauce seront aussi sublimés par ce vin de caractère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer quelques heures à l'avance pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement et aux tanins de s'assouplir, révélant ainsi toute la richesse de ce Châteauneuf-du-Pape.