Vins Châteauneuf-du-pape Domaine du Pegau cuvée reservée - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du Domaine du Pegau Cuvée Réservée est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale, célèbre pour ses assemblages complexes de Grenache, Syrah, Mourvèdre et autres cépages. Ce millésime 2018 se distingue par son terroir unique composé de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. Le climat méditerranéen confère à ce vin des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une structure tannique affirmée. Le Domaine du Pegau, fondé au début du XXe siècle, jouit d'une réputation d'excellence, produisant des vins avec une grande attention aux techniques traditionnelles de vinification.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des viandes grillées comme un carré d'agneau ou un magret de canard. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un cassoulet, offriront également une belle harmonie avec les saveurs épicées et puissantes du vin. En accompagnement, les fromages affinés comme le Roquefort ou un Saint-Nectaire s'avéreront être des choix de qualité, révélant les arômes complexes du vin. N'hésitez pas à explorer les spécialités provençales comme une daube provençale pour une expérience culinaire locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température avoisinant les 16-18°C. Commencez par admirer sa robe grenat éclatante, puis humez son bouquet intense de fruits noirs, de garrigue et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et complexité, prenant note de sa longueur en bouche. Pour une meilleure expression des arômes, carafez le vin deux heures avant la dégustation, permettant ainsi à ses nuances de se révéler pleinement.