Vins Châteauneuf-du-pape Château Beaucastel - 2017

Avis Viniou

Le Château Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 2017 est un vin rouge d'exception provenant de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie méridionale qui est réputée pour ses vins puissants et structurés. Ce millésime 2017 est le fruit d'une année marquée par un temps sec et ensoleillé, offrant des grappes mûres et concentrées. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage traditionnel du Châteauneuf-du-Pape, bien que les différents cépages utilisés ne soient pas spécifiés, on peut imaginer la présence dominante de grenache, syrah, mourvèdre et autres cépages autochtones. La vinification se fait avec un grand soin, probablement avec un vieillissement en fûts de chêne, apportant une complexité et une profondeur typiques de ce domaine renommé.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, favorisé par le mistral qui assainit les vignes. Les sols de galets roulés, particulièrement célèbres à Châteauneuf-du-Pape, aident à emmagasiner la chaleur pendant la journée et la redistribuer aux vignes la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. La région possède une riche histoire viticole datant de plusieurs siècles, avec Châteauneuf-du-Pape au centre des traditions.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 2017, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront se marier avec la puissance et la complexité du vin. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues, sont des choix idéaux. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, ou encore un cassoulet, mettront aussi en valeur la profondeur de ce vin. Pour une touche régionale, pensez à un civet de sanglier, typique de la cuisine provençale.

Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C, ce qui permettra d'apprécier pleinement ses arômes intenses et sa structure tannique équilibrée. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant de le servir pour l'aider à libérer complètement ses arômes.