Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée La font de Bessounes" 2019 du Mas Grange Blanche repose sur un assemblage de cépages typiques de cette prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que les détails spécifiques de l'assemblage ne soient pas fournis, il est probable que l’on retrouve des cépages classiques tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre. Ce millésime 2019 offre une complexité aromatique avec des notes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et une subtile touche de garrigue. Les sols variés de l'appellation, composés de galets roulés, contribuent à la concentration et à la richesse en bouche du vin. Le processus de vinification, tout en respectant les méthodes traditionnelles, complète le caractère expressif de ce vin.
La région viticole du Rhône méridional, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols uniques, a une longue histoire viti-vinicole, datant de l'époque romaine. Le Châteauneuf-du-Pape est renommé mondialement pour ses vins robustes et généreux, toujours marqués par une complexité aromatique exceptionnelle.
En matière d'accords mets-vins, cette cuvée s’intégrera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pensez à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues ou un cassoulet traditionnel. Les fromages affinés, tels qu'un Brie truffé ou un Comté, sublimeront également les arômes du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape entre 16 et 18°C. La température légèrement rafraîchie permettra d'accentuer les notes fruitées et épicées, tout en équilibrant la puissance tannique. Laissez-le s'ouvrir quelques heures à l'avance, ou passez-le en carafe, pour révéler toute sa complexité et sa profondeur.
