Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2012 du Château de Beauregard est une merveille de la Vallée du Rhône méridionale, un vin rouge emblématique de cette région prestigieuse. Ce millésime incarne la richesse et la complexité du terroir, avec un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce vin est le fruit de vignes cultivées sur des sols de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur et favorisent une maturation optimale des raisins. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, confère au vin sa puissance et son élégance. Le Château de Beauregard, avec son histoire séculaire, s’est forgé une réputation d’excellence grâce à une vinification soignée et respectueuse des traditions.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des accords mets-vins autour de plats robustes. Un carré d'agneau rôti avec une croûte aux herbes ou un magret de canard aux figues seraient idéaux pour accentuer les arômes de fruits noirs et les notes épicées du vin. Les plats régionaux, tels qu’une daube provençale, viendraient également rehausser sa structure tannique et sa longueur en bouche.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par examiner sa robe pourpre profonde aux reflets grenat, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, de garrigue et de poivre. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa persistance aromatique. Une aération préalable d’une heure en carafe peut accentuer l'ouverture de ses arômes.
