Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2014 de la cuvée Le Vieux Donjon, produit par le domaine Michel Lucien, est un vin rouge d’exception issu de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime 2014 présente un assemblage typique de cette appellation prestigieuse, dominé par le Grenache, avec des compléments de Syrah, Mourvèdre et Cinsault. Ces cépages apportent complexité et profondeur, tout en offrant une belle palette aromatique mêlant fruits rouges mûrs, épices douces et notes herbacées. Le terroir caillouteux de galets roulés, qui caractérise cette région, contribue à la chaleur et à la maturité des raisins, résultant en un vin généreux et puissant. La vinification respecte les méthodes traditionnelles, visant à préserver l'intégrité du fruit et à exalter le terroir.
La Vallée du Rhône méridionale est renommée pour son climat méditerranéen, chaud et sec, qui favorise la culture de cépages robustes et bien adaptés aux fortes températures estivales. Les sols variés, incluant des galets roulés et du sable, jouent un rôle crucial dans la maturation des raisins, offrant à ces vins une richesse et une structure notables. Historiquement, Châteauneuf-du-Pape est l’une des premières appellations contrôlées de France, établie en 1933. Elle est réputée pour la qualité et la diversité de ses vins.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats riches et goûteux tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou encore un cassoulet bien mijoté. Des fromages affinés, comme le Comté ou le Roquefort, sauront également faire ressortir sa complexité aromatique.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour qu’il révèle au mieux sa structure et ses arômes complexes. Une aération préalable, d'environ une heure, peut être bénéfique pour l'épanouissement de ses arômes. Profitez de cette dégustation pour apprécier toute la profondeur et la richesse que ce vin prestigieux a à offrir.
