Avis Viniou
La Maison Trintignant propose ici un Châteauneuf-du-Pape rouge de 1986, une cuvée d'exception qui incarne la richesse et la complexité typiques de cette prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est issu d’un assemblage traditionnel, mettant en avant des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui confèrent à ce millésime une structure robuste et une richesse aromatique. En 1986, les conditions climatiques ont permis une excellente maturation des raisins, aboutissant à une cuvée élégante, avec des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices poivrées et des notes de garrigue, typiques de son terroir unique.
La région de Châteauneuf-du-Pape, nichée dans la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisants une viticulture de grande qualité. Les vignes s’enracinent dans des sols diversifiés composés de galets roulés, argilosableux et calcaires, qui permettent une excellente régulation thermique et hydrique. Ce terroir a une histoire viticole riche, remontant à l’époque des Papes en Avignon, qui ont contribué à la renommée de la région.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape de 1986, proposez des mets qui mettront en valeur sa richesse et sa complexité. De l'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou encore des viandes en sauce comme un coq au vin seraient des compagnons idéaux pour ce vin généreux. Vous pouvez aussi le déguster avec des fromages affinés comme le Comté ou le Roquefort, qui souligneront sa profondeur aromatique.
Pour la dégustation, servez cette cuvée à une température autour de 16-18°C. Il est recommandé de la décanter afin de libérer tous ses arômes et d'apprécier au mieux sa structure majestueuse et ses subtilités gustatives.
