Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Clos La Roquette" 2012 de F et D Brunier est un vin blanc issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est composé principalement de cépages traditionnels de la région comme le Grenache Blanc, la Roussanne et la Clairette, qui apportent une belle complexité aromatique. Le millésime 2012 est réputé pour son équilibre et sa belle expression du terroir, offrant des arômes de fruits à chair blanche, d'amande et de miel, avec une subtile minéralité. La vinification soignée permet d'obtenir une texture riche et une grande finesse en bouche.
La région de Châteauneuf-du-Pape, située au sud de la Vallée du Rhône, profite d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, mais aussi des hivers doux. Les sols y sont variés, composés de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil pour la restituer aux vignes la nuit, contribuant à une maturation optimale des raisins. L'histoire de cette région est profondément ancrée dans la tradition viticole, avec une réputation établie depuis le XIVe siècle grâce à l'influence des papes d'Avignon.
Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des mets qui valoriseront ses arômes et sa structure. Des poissons grillés, des fruits de mer comme des langoustines ou des coquilles Saint-Jacques révèlent la richesse du vin. Essayez également une spécialité régionale comme une daube provençale dans une version plus légère, ou un fromage de chèvre affiné pour une alliance réussie.
Ce Châteauneuf-du-Pape blanc se déguste idéalement entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes et son élégance. Ce vin, bien équilibré, pourra vieillir plusieurs années en cave, gagnant en complexité et en profondeur.
