Avis Viniou
Le Domaine Patrice Magni, situé en plein cœur de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, nous propose ici sa Cuvée Le Pressoir 2020. Ce vin rouge se distingue par un assemblage typiquement Rhône méridional, majoritairement composé de Grenache rehaussé par de la Syrah, du Mourvèdre et peut-être d'autres cépages comme le Cinsault. Le millésime 2020 est reconnu pour sa qualité avec un été chaud et sec qui a permis d'obtenir des raisins bien mûrs, conférant au vin des arômes riches et concentrés. La vinification traditionnelle permet de préserver l'authenticité du terroir, célèbre pour ses sols caillouteux de galets roulés qui emmagasinent la chaleur.
La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et un mistral puissant qui protège le vignoble des maladies. Historiquement, cette région est l'une des plus anciennes zones viticoles de France, avec une riche tradition datant de l'époque romaine. Les sols variés, allant des galets roulés aux sables et aux terrasses argileuses, contribuent à la complexité et à la diversité des vins produits sous l'appellation Châteauneuf-du-Pape.
Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Châteauneuf-du-Pape s'associera à merveille avec des plats en sauce comme un coq au vin ou une daube provençale. Les viandes grillées telles qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou du canard rôti s’accorderont également très bien, faisant ressortir les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18 °C. Ouvrir la bouteille une à deux heures avant la dégustation, ou la carafer, permettra aux arômes de s'exprimer pleinement, offrant une expérience sensorielle des plus agréables.
