Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape Moulin-Tacussel 2019 est un vin rouge prestigieux provenant de la célèbre région viticole de la vallée du Rhône méridionale, en France. Cette cuvée, nommée "Cuvée Robert", est un assemblage typique qui peut inclure des cépages tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre parmi les treize autorisés dans cette appellation. Le millésime 2019 est particulièrement apprécié pour sa complexité et sa structure, offrant une belle harmonie entre le fruit et le caractère épicé, complétée par des tanins soyeux. La vinification est traditionnelle, souvent avec un élevage en fûts de chêne, magnifiant ainsi les arômes riches de fruits noirs, de garrigue et de poivre.
La région viticole de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d'un climat méditerranéen chaud avec un ensoleillement généreux et un mistral permettant de garder les vignes en santé. Le sol est marqué par ses "galets roulés", ces gros cailloux qui emmagasinent la chaleur pendant la journée et la restituent aux vignes la nuit, contribuant à une maturité optimale des raisins. Historiquement, Châteauneuf-du-Pape a été la première AOC reconnue en 1936, ce qui témoigne de son importance et de son prestige dans le monde du vin.
Pour accompagner ce vin, des plats riches et savoureux sont idéaux. Optez pour un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou encore un canard rôti avec une sauce aux figues. Ces plats régionaux classiques s'accorderont parfaitement avec la puissance aromatique et la profondeur du vin.
Il est recommandé de déguster ce Châteauneuf-du-Pape à une température de service de 16-18°C afin de révéler toute sa complexité. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation permettra aux arômes de pleinement s'exprimer. Ce vin peut encore évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années, gagnant en rondeur et en sophistication.
