Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Saintes Pierres" 2016 du Château Nalys est un vin rouge de caractère, produit dans l'une des plus prestigieuses appellations de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin complexe est généralement issu d'un assemblage de plusieurs cépages typiques de la région, tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre, chacun apportant ses propres nuances d'arômes et de structure. Le millésime 2016 est réputé pour sa grande qualité, offrant des vins particulièrement équilibrés avec une belle concentration. La vinification est soignée pour exprimer pleinement le potentiel du terroir, combinant une macération à température contrôlée et un élevage en fûts afin d'affiner les tanins.
La région de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise une parfaite maturité des raisins. Les sols variés de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, composés de galets roulés, de sables et d'argiles, contribuent également à la complexité des vins qui en sont issus. Cette région possède une longue histoire viticole, remontant à l'installation des papes en Avignon au XIVe siècle, d'où ce vin tire son prestigieux nom.
Ce vin puissant et généreux s'accorde parfaitement avec des mets riches et savoureux. Pour un accord régional, pensez à un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou à un canard aux olives. Il accompagnera également à merveille des plats de gibier en sauce, un bœuf bourguignon ou des fromages affinés.
Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une à deux heures avant de le déguster, afin de lui permettre de s'ouvrir pleinement et de révéler toute la richesse de ses arômes.
