Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc du Domaine Bois De Boursan est un vin blanc de rare élégance, produit dans le fameux vignoble de la Vallée du Rhône. Ce vin 2024 révèle une sélection minutieuse de cépages typiques de la région, principalement le grenache blanc, la roussanne, la clairette et le bourboulenc. Ce sont eux qui lui confèrent son caractère et sa complexité unique. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est connu pour ses sols caillouteux appelés galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du soleil et contribuent à une maturation optimale des raisins. La vinification y est souvent peu interventionniste, mettant en valeur les arômes primaires de chaque cépage tout en préservant une belle fraîcheur.
La région de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Influence par le mistral, ce vent sec et froid, contribue à la bonne santé des vignes en réduisant l'humidité. L'histoire viticole de cette région est particulièrement riche, remontant à l’époque romaine, et le Châteauneuf-du-Pape en est la figure de proue, bénéficiant de sa propre AOC depuis 1936.
Pour accompagner un Châteauneuf-du-Pape blanc, optez pour des mets raffinés tels que la volaille de Bresse à la crème, un fromage de chèvre affiné, ou des poissons en sauce comme une sole meunière. Les plats de la région, comme la brandade de morue, se marient également très bien avec ce vin délicat.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est suggéré de le servir entre 10 et 12°C, permettant ainsi à ses arômes de fleurs blanches, de fruits mûrs et ses notes minérales de s’exprimer avec une belle intensité. Sa structure et sa longueur en bouche en font un vin de garde également, bien que sa jeunesse soit particulièrement séduisante.
