Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape Les Roumigières 1998 est un vin rouge d'une grande typicité, originaire de la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime 1998 est particulièrement réputé, profitant d'une année de culture favorable qui a produit des raisins d'une superbe maturité. Ce vin est généralement un assemblage de plusieurs cépages, typiquement dominé par le Grenache, avec des quantités moindres de Syrah, Mourvèdre et parfois d'autres variétés autorisées dans l'appellation. Ces cépages confèrent au vin un caractère riche et complexe, souvent marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes de garrigue, reflet des herbes aromatiques locales.
La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les célèbres galets roulés, qui composent le sol de cette région, emmagasinent la chaleur du soleil durant la journée et la restituent la nuit, favorisant la maturation des raisins. La région de Châteauneuf-du-Pape a une longue histoire viticole, remontant au moins au 14ème siècle lorsque les papes d'Avignon ont choisi cette zone pour produire leur vin.
Ce Châteauneuf-du-Pape accompagne parfaitement des plats riches et savoureux. Il se marie notamment avec un gibier à plumes, comme une perdrix rôtie, un carré d'agneau en croûte d'herbes ou encore un cassoulet. Pour un accord régional, optez pour un civet de lièvre, rehaussant les saveurs authentiques du terroir.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C, permettant ainsi à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Ouvrez la bouteille quelques heures à l'avance ou décantez-la pour l'aérer, ce qui permettra de libérer toute sa palette aromatique et d'en apprécier la profondeur et l'élégance.
