Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Père Caboche - Elisabeth Chambellan - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Père Caboche, niché dans l'appellation Châteauneuf-du-Pape de la Vallée du Rhône méridionale, a créé avec sa Cuvée Elisabeth Chambellan 2022 un vin rouge d'une grande profondeur. L'assemblage traditionnel des cépages de cette région, principalement le Grenache complété par de petites quantités de Syrah, Mourvèdre et Cinsault, donne naissance à un vin généreux et complexe. Les notes de fruits noirs mûrs, comme la cerise et le cassis, se mêlent harmonieusement à des nuances plus épicées et herbacées, caractéristiques des garrigues provençales. Ce millésime 2022, issu d'un terroir composé de galets roulés et d'argile, bénéficie d'une vinification attentive qui vise à exprimer au mieux la richesse et l'élégance de ses raisins.

Châteauneuf-du-Pape est l'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône. Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs qui permettent une maturation optimale des raisins. Les sols, riches en ‘galets roulés’, jouent un rôle clé en emmagasinant la chaleur du jour pour la restituer la nuit, aidant à la maturation des cépages. Historiquement, Châteauneuf-du-Pape est une région viticole renommée, réputée pour sa capacité à produire des vins charpentés et riches, capables de vieillir avec grâce.

Pour sublimer ce vin rouge puissant, il est conseillé de l'associer à des viandes en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau rôti. Les plats typiques de la région, notamment une daube provençale ou un plat de gibier, sauront également mettre en avant la structure et la profondeur de ce vin. Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C pour permettre à ses arômes complexes de pleinement s'exprimer. Laissez-le éventuellement s'aérer pour mieux explorer toute la richesse de ses saveurs.