Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape rosé "Les Granges du Prince Guillaume" 2021 est une merveille issue de la Vallée du Rhône méridionale, une région renommée pour la diversité et la qualité de ses vins. Bien que la majorité de cette appellation soit dédiée aux rouges, ce rosé se distingue par une élégance et une fraîcheur remarquables. Le millésime 2021, soumis à des conditions climatiques variées, a bénéficié de vendanges relativement précoces, favorisées par des nuits fraîches et des journées ensoleillées. Si le cépage n'est pas spécifiquement mentionné, il est probable qu'il inclut des cépages typiques de la région tels que le Grenache, le Cinsault ou la Syrah. Le terroir composé de sols caillouteux et argilo-calcaires apporte une minéralité fine, se reflétant dans la structure du vin.
La Vallée du Rhône méridionale est un écrin de diversité vinicole avec un climat méditerranéen qui offre des étés chauds et secs, adoucis par la présence du mistral qui tempère les vignes. L'histoire de Châteauneuf-du-Pape est riche, s'ancrant dans des traditions vinicoles qui remontent aux papes d’Avignon, qui cultivaient déjà les vignes de cette région durant le XIVe siècle.
Ce rosé sec et structuré se prête à une variété d'accords mets-vins. Il se marie harmonieusement avec des plats méditerranéens tels que la salade niçoise, un tian de légumes ou des filets de rouget grillés. Vous pourriez également l'apprécier avec un saumon mariné aux agrumes ou un tartare de thon, qui feront ressortir sa finesse et sa délicatesse.
Pour déguster ce Châteauneuf-du-Pape rosé à son apogée, servez-le légèrement frais, à une température située entre 10 et 12 degrés Celsius. Cela permettra de libérer ses arômes subtils et de savourer pleinement sa fraîcheur et son équilibre.
