Avis Viniou
La Cuvée Châteauneuf du Pape Les Craus Centenaires 2015 des Clefs Or est un vin rouge issu d'un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, les cépages emblématiques de cette appellation prestigieuse. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins riches et opulents grâce à des conditions idéales. Les vignes sont cultivées sur un terroir unique composé de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer durant la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. La vinification de ce Châteauneuf-du-Pape respecte des méthodes traditionnelles, aboutissant à un vin complexe et profond.
La région viticole de Châteauneuf-du-Pape est située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et un mistral fréquent, qui aide à garder les vignes saines en réduisant l'humidité. Les sols, riches en argile et en pierre, contribuent à la structure et à l'élégance des vins. L'histoire viticole de cette région est intimement liée à celle des papes d'Avignon, qui ont largement encouragé le développement de la vigne au XIVe siècle.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des accords mets-vins avec des plats de caractère. Ce vin se marie bien avec des viandes riches comme l'agneau rôti, le canard ou encore du gibier en sauce. Des plats provençaux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un ragoût de sanglier mettront en valeur les arômes et la profondeur du vin.
En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, permettant aux arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir de s'exprimer pleinement. Une aération préalable d'une heure en carafe peut également être bénéfique pour ouvrir davantage le bouquet aromatique de ce vin prestigieux.
