Vins Châteauneuf-du-pape Clos de l'Oratoire des Papes - 2016

Avis Viniou

Le Clos de l'Oratoire des Papes 2016 est un vin rouge prestigieux provenant de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la Vallée du Rhône méridionale en France. Issu principalement de cépages typiques de la région tels que le Grenache, le Mourvèdre et la Syrah, ce millésime est reconnu pour sa structure élégante et ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le terroir caillouteux et le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, apportent concentration et richesse au vin, tandis que la tradition de vinification soigneusement appliquée par le domaine contribue à préserver sa typicité. Le Clos de l'Oratoire des Papes, établi au début du XXe siècle, possède une réputation bien ancrée pour produire des vins de caractère alliant puissance et finesse.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur sa richesse et sa complexité. Les viandes grillées comme l'agneau ou le canard seront parfaites pour accompagner sa structure tannique. Les plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence s'accorderont également bien. Pour une touche régionale, essayez une daube provençale ; ses saveurs robustes s'harmoniseront avec les notes épicées et fruitées du vin.

En termes de dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température idéale de 16 à 18°C. Laissez-le s'aérer en carafe pendant une heure pour en libérer les arômes. Observez sa couleur rubis profond, puis prenez le temps de savourer ses arômes au nez, où vous découvrirez des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de garrigue. En bouche, appréciez sa complexité et sa longue finale veloutée, en prêtant attention à l'harmonie entre ses tannins bien intégrés et son acidité équilibrée.