Avis Viniou
Le Château L'Oratoire 2023, un Châteauneuf-du-Pape de la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge d'exception. Bien qu'on ne connaisse pas exactement l'assemblage pour ce millésime, les vins de cette appellation sont traditionnellement composés de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2023 promet une belle expression du terroir, avec des notes riches et complexes. Le sol de galets roulés, typique de Châteauneuf-du-Pape, permet une excellente maturation des raisins grâce à la rétention de chaleur. La vinification y est souvent soignée, avec une attention particulière portée à l'extraction et à la complexité aromatique.
La région de la Vallée du Rhône méridionale est connue pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et un vent puissant, le Mistral, qui assainit les vignes. Cette région viticole possède une longue histoire, remontant à l'époque romaine. Les sols variés, constitués de calcaires, d'argiles et de célèbres galets roulés, apportent aux vins une structure et une richesse en bouche exceptionnelles.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des mets à la hauteur de sa puissance aromatique. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux fruits rouges ou un coq au vin feront des merveilles. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le avec une daube provençale.
En termes de dégustation, ce vin se révèle dans toute sa splendeur entre 16-18°C. Il sera intéressant de l'aérer avant le service pour lui permettre de révéler toute sa complexité aromatique. Si vous avez la patience de le laisser vieillir quelques années en cave, vous en découvrirez encore davantage la magnificence en bouche.
