Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape Domaine La Janasse Vieilles Vignes 2013 est un vin rouge d'exception issu de l'une des régions les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec suivi par des vendanges réalisées dans d'excellentes conditions. Le vin est issu d'un assemblage typiquement rhodanien, bien que non précisé ici, souvent constitué majoritairement de Grenache, avec des apports de Syrah et Mourvèdre. Cultivées sur des sols de galets roulés caractéristiques de Châteauneuf-du-Pape, les vignes, dites "vieilles vignes", ajoutent une profondeur particulière au vin grâce à leurs racines plongées dans un sol riche en minéraux. La vinification met en avant une extraction douce et un passage en fût offrant une texture éclatante et un vieillissement glorieux.
La région de la Vallée du Rhône méridionale est connue pour son climat méditerranéen où les étés chauds et secs permettent une pleine maturation des raisins, tandis que les sols varient de pierres roulées à des terrains sablonneux. L'histoire viticole y est riche de siècles d'exploitation et de perfectionnement des techniques de vinification, avec Châteauneuf-du-Pape en figure de proue depuis le XIVe siècle, époque où les Papes d'Avignon y ont établi leur résidence estivale.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des plats robustes qui sauront mettre en valeur sa structure et sa richesse aromatique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore des fromages affinés comme le Roquefort feront sensation. Les plats régionaux comme une daube provençale ou une ratatouille accompagnée de viande grillée seront également de parfaits compagnons.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Cette température permettra à ses arômes de se déployer magnifiquement, révélant des notes de fruits noirs, d'épices et de cuir avec une belle finale longue et persistante. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour en apprécier pleinement la complexité.
