Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2015 du Domaine La Mordorée La Dame Voyageuse est un vin rouge prestigieux et riche de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie méridionale. Bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié, les Châteauneuf-du-Pape traditionnels comprennent souvent des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, chacun contribuant à la richesse, à la profondeur et à la structure du vin. Le millésime 2015 est particulièrement renommé pour la qualité exceptionnelle due à des conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec, prolongeant la maturité des raisins et favorisant l'expression aromatique du vin.
Le Châteauneuf-du-Pape se niche dans un terroir unique où le climat méditerranéen offre des étés chauds et secs, et des hivers doux, un environnement propice à la culture de la vigne. Les sols typiquement caillouteux, appelés "galets roulés", jouent un rôle essentiel en retenant la chaleur du soleil et favorisant une maturation optimale. Ce vin jouit d'une grande réputation historique, ayant été l'un des premiers appellations à obtenir le statut AOC en France en 1936.
Pour savourer pleinement ce vin complexe et puissant, des accords mets-vins avec des plats riches en saveurs sont idéaux. Essayez-le avec des plats traditionnels de la région tels que le gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, du canard aux figues, ou encore un cassoulet bien mijoté. Ces plats permettront d'équilibrer les tanins et de mettre en valeur les arômes de fruits noirs et d'épices.
Pour la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C, afin de révéler l'ensemble de ses arômes complexes et sa texture soyeuse. L'aération en carafe avant le service peut également contribuer à adoucir le vin et à amplifier son bouquet.
