Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Des Chanssaud - Chanssaud d’antan - 2015

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Chanssaud d'antan" 2015 du Domaine Des Chanssaud est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale. Composé principalement de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin incarne parfaitement la richesse et la complexité propres aux grandes cuvées du Châteauneuf-du-Pape. Le millésime 2015 a bénéficié d’une excellente qualité de fruit, résultat d'une saison de croissance marquée par de bonnes conditions climatiques. Les terres riches en galets roulés favorisent une maturation optimale des grappes, apportant aromatique et concentration au vin.

La région viticole du Châteauneuf-du-Pape bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux, modifiés par le mistral qui préserve la vigne des maladies. Le sol est caractérisé par une couverture de galets roulés qui emmagasine la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi la maturation des raisins. Cette appellation historique jouit d'une réputation bien établie pour produire certains des vins les plus puissants et élégants de la Vallée du Rhône.

Pour accompagner cette cuvée, il est conseillé d’opter pour des plats riches et savoureux. Des viandes mijotées comme un bœuf bourguignon, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou un magret de canard sauront sublimer les arômes intenses du vin. Pour une touche régionale, le cassoulet ou une daube provençale se marieront parfaitement avec son corps généreux et ses tanins veloutés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant de servir permettra de libérer pleinement ses arômes complexes et sa structure tannique pour en apprécier toute la profondeur.