Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2015 du Domaine Raymond Usseglio et Fils est un vin issu du cépage Roussanne, révélant tout le potentiel de cette variété prestigieuse. Ce millésime 2015 est le fruit de conditions climatiques exceptionnelles, offrant une maturité optimale à la vendange. Le terroir de galets roulés et de sols argilo-calcaires typiques de la région apporte une grande richesse minérale et une belle profondeur au vin. La vinification soignée et respectueuse de l'identité du cépage met en avant des notes florales complexes, des arômes de fruits à noyau et des nuances d'amande.
La région de la Vallée du Rhône, notamment la partie méridionale où se trouve Châteauneuf-du-Pape, est renommée pour son climat méditerranéen. Ce climat chaud et sec, tempéré par le mistral, favorise la pleine maturité des raisins. Les sols variés, riches en minéraux, enrichissent les vins d'une grande diversité aromatique. Cette région viticole riche d'histoire a vu la vigne se développer sous l'influence des Papes d'Avignon au XIVe siècle, et a depuis affirmé sa réputation internationale.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape blanc, optez pour des mets délicats qui sauront mettre en valeur sa complexité. Essayez-le avec une volaille en sauce aux morilles ou un risotto crémeux aux asperges. Les poissons grillés, comme le loup ou la dorade, se marieront également parfaitement, surtout s'ils sont accompagnés d'une sauce à base de beurre blanc. Pour une alliance régionale, envisagez un picodon affiné.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C. Cette température révélera ses notes florales et sa texture soyeuse tout en préservant sa fraîcheur. Laissez le vin s'aérer un peu avant de le déguster pour qu'il puisse exprimer toute sa complexité. Profitez de ce moment pour apprécier l'héritage et le savoir-faire viticole de cette région exceptionnelle.
