Vins Châteauneuf-du-pape Vignobles Mayard - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2019 des Vignobles Mayard est un vin rouge somptueux issu de l’une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. Sans indication précise de l'assemblage, il est probable qu'il contienne des cépages typiques de la région comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité, bénéficiant de conditions climatiques favorables qui ont produit des raisins concentrés et équilibrés. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est réputé pour ses sols de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil et permettent une excellente maturation des raisins. La vinification, bien que non spécifiée comme particulière, est souvent axée sur l’authenticité du terroir avec une fermentation qui exalte la complexité aromatique et la richesse texturale du vin.

La région du Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des vents du nord qui protègent les vignes des maladies. L’histoire viticole de cette région est ancienne, remontant à l’époque des Papes en Avignon au 14ème siècle, qui ont donné son nom à l’appellation.

Pour mettre en valeur ce Châteauneuf-du-Pape 2019, optez pour des plats généreux et savoureux. Il s’accordera merveilleusement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un bœuf bourguignon, ou encore un magret de canard aux épices. Pour une expérience locale, accompagnez-le d'un civet de sanglier, typique des plats de la région.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour laisser s'épanouir ses arômes complexes et sa texture opulente. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre une aération optimale et une douce ouverture de ses saveurs.