Vins Châteauneuf-du-pape Bisson - 1998

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 1998 du Château Bisson est un vin rouge exceptionnel qui reflète le caractère unique de son terroir. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, ce millésime offre une complexité aromatique remarquable. Les raisins sont soigneusement cultivés sur un terroir de galets roulés, caractéristique de l'appellation, qui emmagasine la chaleur du soleil méditerranéen et la restitue la nuit, favorisant une maturation optimale des fruits. La vinification, respectueuse des traditions, garantit l'expression pure du terroir et dévoile des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d'épices douces et une subtile touche de cuir.

Située dans la Vallée du Rhône méridionale, la région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol composé principalement de galets roulés, de sables et d'argiles, joue un rôle crucial dans la qualité des vins produits. Forte de son histoire qui remonte au XIIIème siècle, l'appellation a gagné une renommée mondiale pour ses vins puissants et élégants.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape 1998, il est essentiel de l'accompagner de mets qui subliment sa richesse et sa structure. Les plats traditionnels comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou encore un bœuf bourguignon feront un excellent mariage. Vous pouvez également le déguster avec des fromages affinés tels qu'un Brie de Meaux ou un Comté bien mûr.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir décanté au préalable pour libérer tous ses arômes. Ce vin, déjà à pleine maturité, offre une longueur en bouche impressionnante et un potentiel de garde encore assez longue, bien que déjà parfaitement prêt à être savouré.