Avis Viniou
Le Domaine La Mordorée est célèbre pour sa cuvée d'exception, la "Cuvée de la Reine des Bois" 2001. Ce Châteauneuf-du-Pape rouge, issu de la Vallée du Rhône méridionale, est un assemblage principalement dominé par le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2001 est reconnu pour sa complexité et sa profondeur, fruit d'une vinification traditionnelle qui respecte le caractère du terroir. Le sol caillouteux de galets roulés, typique de la région, contribue à la concentration et à la chaleur du vin, en retenant la chaleur du jour pour la libérer la nuit.
La région de Châteauneuf-du-Pape, située dans la Vallée du Rhône, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux. Ce climat, combiné aux sols diversifiés de la région, donne naissance à des vins robustes et structurés. Historiquement, cette région jouit d'une réputation prestigieuse et est l'une des AOC les plus renommées de France.
Pour sublimer la "Cuvée de la Reine des Bois" 2001, pensez à l'associer avec des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux figues mettront en exergue les notes épicées et les tanins bien intégrés du vin. Les plats traditionnels de la région, comme une daube provençale ou un lapin à la moutarde, s'accorderont également parfaitement avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Pensez à l'aérer suffisamment avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de se déployer pleinement. Il peut être intéressant de le carafer pour accentuer son bouquet aromatique et adoucir les tanins, révélant ainsi tout le potentiel de ce grand vin de garde.
