Vins Châteauneuf-du-pape M. Chapoutier - Facétie - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2019 "Cuvée Facétie" de M. Chapoutier est un vin rouge prestigieux issu de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée, certifiée bio, est un assemblage typique de l'appellation, souvent composé principalement de grenache, complété par de la syrah, du mourvèdre et éventuellement d'autres cépages autochtones. Le millésime 2019 est très prometteur, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis aux raisins de développer une belle concentration aromatique et une maturité parfaite. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est renommé pour ses sols composés de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins.

La région de la Vallée du Rhône méridionale est caractérisée par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat, associé à un sol varié mêlant calcaire, argile et galets roulés, permet la production de vins riches et complexes. Historiquement, Châteauneuf-du-Pape tient une place importante dans le paysage viticole français, étant l'une des premières AOC créées en France en 1936, ce qui souligne la reconnaissance de la qualité de ses vins depuis des siècles.

Pour profiter pleinement de ce Châteauneuf-du-Pape 2019, il est conseillé de l'accorder avec des plats riches et savoureux. L'agneau rôti aux herbes de Provence, le gibier en sauce ou encore un cassoulet traditionnel sont des choix parfaits pour accompagner la complexité et l'intensité de ce vin. Les fromages affinés comme un brie truffé ou un camembert bien mûr s'accordent également très bien.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe d'une heure permettra de révéler tous ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue ainsi que sa structure tannique fine et élégante.