Vins Châteauneuf-du-pape Isabelle Ferrando - Saint Prefert - 2020

Avis Viniou

La cuvée Saint Prefert 2020 d'Isabelle Ferrando, produite en appellation Châteauneuf-du-Pape dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge prestigieux profondément enraciné dans sa terroir. Élaboré principalement à partir des cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime offre une complexité remarquable empreinte de puissance et d'élégance. Le millésime 2020, reconnu pour sa chaleur et sa faible pluviométrie, a permis de produire des vins concentrés avec des tanins mûrs et souples. Ici, le terroir emblématique de galets roulés sur sols calcaires et sableux confère à la cuvée une belle minéralité et une profondeur aromatique.

La Vallée du Rhône méridionale est influencée par le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le mistral, vent froid et sec, joue un rôle crucial en assainissant les vignes et en évitant les maladies. Cette région viticole, forte d'une riche histoire remontant à l'époque romaine, est célèbre pour ses vins rouges robustes et parfumés.

Pour accompagner cette cuvée d'exception, optez pour des mets qui sauront équilibrer sa puissance. Des plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou un cassoulet s'accordent merveilleusement bien avec la profondeur de ce vin. Pour une touche locale, un confit de canard ou une daube provençale révèleront ses nuances épicées et fruitées.

Ce vin mérite d'être dégusté dans des conditions optimales pour apprécier toutes ses subtilités. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, après une aération d'au moins une heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Voilà de quoi profiter d'une expérience de dégustation mémorable et raffinée.