Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Lazaret - Unknown - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Vieux Lazaret, situé en appellation Châteauneuf-du-Pape dans la Vallée du Rhône méridionale, nous offre ici son millésime 2020. Ce vin rouge est issu d'un assemblage typique de la région, souvent dominé par des cépages tels que Grenache, Syrah et Mourvèdre. Bien que la cuvée spécifique ne soit pas précisée, ces cépages confèrent généralement au vin une structure riche, des arômes de fruits rouges et noirs, des notes épicées, et une belle complexité aromatique. La vinification traditionnelle vise à préserver l’expression du terroir, donnant des vins puissants et élégants.

La région de Châteauneuf-du-Pape est célèbre pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols variés, composés de galets roulés, d’argile rouge et de calcaire, jouent un rôle clé dans la maturation harmonieuse des raisins. Cette région bénéficie d'une longue histoire viticole remontant au 14ème siècle, alors que les papes résidaient à Avignon, ce qui a contribué à l'essor des vins locaux.

Pour un accord mets-vins optimal avec ce Châteauneuf-du-Pape 2020, privilégiez des plats robustes et savoureux. De la viande d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues se marieront à merveille avec sa structure tannique et ses arômes épicés. Des fromages affinés de caractère, tels que le Comté ou le Beaufort, souligneront également sa profondeur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Avant dégustation, il est conseillé de le carafer, idéalement une heure à l'avance, afin que ses arômes se déploient pleinement. Ainsi préparé, ce Châteauneuf-du-Pape dévoilera toute sa complexité et son charme en bouche.