Vins Châteauneuf-du-pape Nalys - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc effervescent du Château de Nalys, millésime 2020, est une rareté dans l'univers des vins de cette célèbre appellation. Bien que traditionnellement connu pour ses rouges robustes, le Châteauneuf-du-Pape blanc peut surprendre avec sa sophistication et sa fraîcheur. Les cépages généralement assemblés pour ces blancs incluent la Clairette, le Grenache blanc, la Marsanne et la Roussanne. La vinification de ce vin effervescent brut, bien que peu commune pour la région, rajoute un caractère vif et pétillant qui le rend adapté à des occasions festives. Le millésime 2020 a bénéficié d'une météo favorable avec un bel ensoleillement rendant les raisins bien mûrs, ce qui se traduit par des arômes fruités et floraux très présents.

La Vallée du Rhône méridionale, où se situe Châteauneuf-du-Pape, jouit d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, constitués principalement de galets roulés, permettent une excellente concentration de chaleur et facilitent une maturation optimale des raisins. Cette région a une riche histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, et a été magnifiée au cours du XIVe siècle lorsque les papes en résidence à Avignon lui ont accordé leur attention.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape blanc effervescent, envisagez des fruits de mer comme des huîtres ou des gambas grillées, qui se marient magnifiquement avec sa nuance pétillante et ses notes minérales. Des plats régionaux tels que la brandade de morue ou encore du fromage fermier de chèvre frais se révèleront également être de bons compagnons.

Pour la dégustation, ce vin doit être servi idéalement entre 8 et 10 °C pour apprécier pleinement son bouquet d'arômes. Une ouverture une heure avant le service peut également lui permettre de s'exprimer pleinement, dévoilant ainsi toute sa complexité et son élégance.