Vins Châteauneuf-du-pape Paul Durieu - 1996

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 1996 du Château Paul Durieu est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin ne précise pas de composition exacte, mais traditionnellement, les Châteauneuf-du-Pape sont de savants assemblages, souvent dominés par le Grenache, avec du Syrah, Mourvèdre et parfois d'autres cépages locaux. Le millésime 1996 a connu des conditions climatiques variées avec une pluie au printemps suivie d'un été chaud, permettant une bonne maturité des raisins, bien que certaines précipitations aient eu un impact sur le rendement. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est légendaire, avec ses galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des baies.

La région de Châteauneuf-du-Pape possède une riche histoire vigneronne, remontant au XIVe siècle lorsque les papes en exil à Avignon l'ont adoptée comme résidence. Son sol très caillouteux et abrupt, couplé à un climat méditerranéen chaud et sec, donne des vins puissants et épicés, complexes et chargés de caractère.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats gras et raffinés comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une entrecôte sauce poivre. Les fromages affinés tels que le Comté ou le Salers révéleront également toute la profondeur de ce vin. Pour un accord régional, un cassoulet ou une daube provençale seraient parfaits pour compléter ses arômes intenses.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Une légère aération d'une heure serait bénéfique pour libérer ses arômes accumulés avec le temps. Ce vin est une véritable expression de son terroir, offrant à chaque gorgée un voyage dans la tradition rhodanienne.